香港地處亞熱帶，原本是氣候濕熱之地，居民一直習慣服用清熱去濕的食物如涼茶、龜苓膏或瓜湯菜湯調理養生。筆者也不例外，以往常食寒涼食物，但經過學習中藥，與醫師朋友交流後了解到現在已時移勢易，冷氣在室內環境包括家中、交通工具、辦公室、商場、餐廳等無處不在，令人們很少能感受濕熱之氣，反而是經常感受寒涼之氣，而香港即使在寒冷的冬季室內亦很少有暖氣空調，使人們身處的氣候有如中國北方地區四季皆冬。