June 5, 2017

四大懷藥

每逢經過藥材鋪或者街巿,都會看見有人賣「淮山」。在集非成是的今天,再翻一翻報紙雜誌,打開電視機,「懷山」早已變成「淮山」。「淮山」早已成為市民對山藥的認知。每當我指出「淮山」正確寫法其實是懷抱的「懷」時,他們通常都回應一句:「後生仔,唔識唔好亂講喎,幾十年黎都係寫淮山,未見過有人寫懷山…..。」

詳細資料

認識中藥蓖麻子

蓖麻子是大戟科植物蓖麻Ricinus communis L.的種子。由於其種子上佈滿褐色斑紋,形狀好像「牛蜱」,所以叫「萆麻」,後來寫成「蓖麻」。蓖麻子榨出來的油叫 “蓖麻油” (Castor Oil),用來做手工皂、化妝品、按摩油等。

詳細資料

淺談當歸

當歸,是傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的根,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。因為有獨特的氣味,除了藥用外,煮食上亦不難發現當歸的蹤影,東南亞的肉骨茶、台灣的牛肉麵、藥膳豬手等菜式都是加入少量當歸使其更具獨特風味。

詳細資料

麝香

麝香,相信喜歡追看宮廷電視劇的讀者一定對這味中藥的名字不會覺得陌生,劇中常常出現後宮妃嬪利用麝香使其他懷孕妃嬪流產,甚至使其不孕,為宮廷鬥爭埋下伏線。究竟麝香是何方神聖?

詳細資料

一藥多味全身是寶

中藥顧名思義是根據中醫藥理論指導下使用的藥物,部分中藥除治病外,亦具有食療作用,民間常添加到飲食,作滋補調理之用。菊花、黃芪、黨參、枸杞子、山藥等都為大眾所熟識的中藥食材。然而,有些中藥材則來自同株植物的不同部位,其功用亦截然不同,如枸杞子、地骨皮與土地骨便是,但數到一藥多味全身是寶的,相信大家都會認識但未必會想起—蓮

詳細資料