每逢經過藥材鋪或者街巿，都會看見有人賣「淮山」。在集非成是的今天，再翻一翻報紙雜誌，打開電視機，「懷山」早已變成「淮山」。「淮山」早已成為市民對山藥的認知。每當我指出「淮山」正確寫法其實是懷抱的「懷」時，他們通常都回應一句：「後生仔，唔識唔好亂講喎，幾十年黎都係寫淮山，未見過有人寫懷山…..。」

懷，實為古地名，即今天河南省焦作地區。先秦時期，稱「覃懷」，後稱「懷州」，元稱「懷孟路」，明清時期稱「懷慶府」。此地區位於太行山與黃河之間，北有山蔽護，南有河滋養，因此該地取名正有懷抱之意。

焦作地區(懷慶)常年光照充足、氣候溫和、雨量充足卻又排水便捷，最適宜山藥、地黃、牛膝等根莖類中藥生長。依靠這得天獨厚的條件，此地區出產的山藥、地黃、牛膝和菊花被合稱「四大懷藥」。根據史料記載，衞桓公就以「懷山藥」作為貢品獻予周王室；及後「懷地黃」、「懷牛膝」與「懷菊花」也陸續被納入為貢品。歷代醫藥名家均對道地藥材極為重視，更對「懷藥」的功效作出了極佳的評價。

這個「懷」字，包含著中藥的道地性與質量保證，自古以來商人及用家均以道地名作為中藥的商品規格，如雲苓(雲南茯苓)、建曲(福建神曲)、廣陳皮(廣東陳皮)等。同樣的中藥，可以有很多產區，離開了「懷慶」所種的，還可以叫「懷藥」嗎？

中藥是講求道地性的，因此不能胡亂替中藥冠名，如其他地方生產的山藥，就不應叫做「懷山」。正宗「懷山」的來貨價比其他地區產的貴好幾倍。光這個「淮」字，已展現出普遍商家對該藥未深入理解。不過，要糾正幾代人的誤傳，談何容易。作為中藥師的我，唯有盡好本份，寫多幾篇文章與大眾分享，相信總會見到一藥一名的一天。

後記：懷山與淮山

不少讀者朋友都認為，港澳台地區藥商將山藥商品，統稱「淮山」，可能是淮河地域(江蘇、安徽)出產的山藥，其稱呼說法未必是錯。藉此，筆者希望提供更多篇幅，以補充「淮山」一詞的來源很大程度是以訛傳訛之誤的觀點。

傳統，在藥材名字前加入地區名，普遍是說明該藥材的道地性，在推銷藥材時，強化藥材的質量指標及來源信息(如廣陳皮、建曲、雲苓等)，不是隨便將普通產區名字放上。自古以來，四大懷藥已經歷幾千年的洗禮，被歷代醫家廣泛流傳和使用。<<神農本草經>>載有：「山藥以河南懷慶者良」；<<本草綱目>>記載：「今人惟以懷慶地黃為上」：<<圖經本草>>記載：「牛膝生河內山谷… …今江淮、閩粵、關中亦有之，然不及懷州者真。」

然而，今天的淮河流域，古稱「淮水」，此名古已有之，若淮河流域是古今藥材的道地產區之一，為何今古典藉並無出現「淮」字頭的道地藥材呢？有人卻補充稱，也許藥材的道地產區發生轉變，已由「河南焦作(懷慶)地區」轉移到「河南淮河地域」，藥材道地產區的轉移，並非沒有例子。

現今山藥產區已廣泛分布在中國南北方各省，日本和韓國也有種植，為何只有淮河一帶出產的山藥在近代才成了道地藥材？所謂道地藥材，其品種在特定環境和氣候等諸多因素的綜合作用下，經歷幾代種植，顯示其具備穩定質優及療效顯著，且受古今各醫家和患者廣泛認同，也所謂：「離其本土，則千周同而效異」。要各界人士認可道地藥材發生轉移，必須得到充分的論證，並非由商家的宣傳主導，況且現今山藥道地產區河南省焦作市(即懷慶)仍大量出產優質山藥。

淮河，發源於河南省西南部，主幹流流經河南、湖北、安徽、江蘇四省，於揚州市三江營匯入長江，全長約1000公里，若生產於淮河地域的山藥成了當代的道地藥材，究竟是淮河那段地域？還是整個區域皆可？淮河兩岸地域遼闊多變，「淮」一字很難準確概括道地產區。重點的是，河南淮河區域基本不產山藥。

至於「淮山」的由來，已無從稽考，筆者認為最大的可能是，早年廣州和香港作為中藥最大集散地，影響力較深，以往從事中藥的商販與工人，文化一般，出貨單或寫箱標示時，慣常將複雜的字，用同音字或近音字代替，加快書寫速度，如「朱扒」、「上海才反」等。「懷」字難寫難認，懷與淮在廣東話(waai4)和普通話(huai2)均同音，一些人為省事，就用了「淮」字代替，於是以訛傳訛，謬誤了幾代人。