周 芝苡

薑,全部都係薑

薑,相信是每個家庭廚房必備佐料之一。除供食用調味外,薑的藥用價值廣泛,中醫根據臨床應用需要,薑被炮製成乾薑、炮薑、薑炭等不同品種,各種的功效及炮製程度各有不同。

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藥從屎中尋?

近期因本港將開設一間糞便銀行,將所收集得來的健康人糞便從中提取有用的微生物以供醫療用途,引起大眾熱烈討論。中醫臨床上使用糞便類藥材已有悠久歷史,當中的「人中黃」更是與人類糞便有莫大關係。

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