雖然香港四季並不分明，但踏入新曆八月立秋後，一般都認為是秋天的開始，自始早晚漸有涼意、乾燥。中醫理論認為秋天肅殺之氣對肺臟最影響，因此秋季應以滋養肺臟，避免出現秋燥犯肺引起的乾咳、皮膚乾燥等症狀。

當歸，是傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的根，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。因為有獨特的氣味，除了藥用外，煮食上亦不難發現當歸的蹤影，東南亞的肉骨茶、台灣的牛肉麵、藥膳豬手等菜式都是加入少量當歸使其更具獨特風味。

麝香，相信喜歡追看宮廷電視劇的讀者一定對這味中藥的名字不會覺得陌生，劇中常常出現後宮妃嬪利用麝香使其他懷孕妃嬪流產，甚至使其不孕，為宮廷鬥爭埋下伏線。究竟麝香是何方神聖？

早前有一電視節目講述不少藥材的來源及加工工藝，當中提及到一種神秘又特別的名貴藥材—血竭，因為筆者於工作中接觸不少血竭的資料，特此再補充一下。

中藥材林林總總，多源自植物、動物及礦物的各個部份，確保藥材的品種正確及質量是一個首要條件，這門特別的學科就是「中藥鑒定學」。